„It is the first German sparkling wine
to receive a perfect 100 rating.“
Stuart Pigott [James Suckling]

Aus Liebe zum Champagner und hochwertigen deutschen Sekten haben wir mit der Weinlese 2008 den Grundstein für unsere Vision vom perfekten Sekt gelegt. Mit der Hand geerntete und vollgesunde Trauben aus ausgesuchten Chardonnay- und Spätburgunder Weinbergen bilden die Basis für den PURE und die GRANDE CUVÉE. Ganz bewusst werden die Trauben bereits zu Beginn der Weinlese gelesen und bei einer niedrigen Saftausbeute klassisch als ganze Trauben gekeltert. Diese besonderen Grundweine lagern bis zu ihrer Assemblage jahrelang unfiltriert in französischen Eichenholzfässern. Es ist die beständige Pflege der Weine und ihre Entwicklung im Fass, die die spätere Qualität der Sekte sichert. Sie kann durch nichts anderes wettgemacht werden, ebenso wenig wie unsere wachsende „Bibliothek“ an Grundweinen.

Alle unsere Sekte und Weine können Sie direkt bei uns online erwerben.

„Der Winzer arbeitet nach Biorichtlinien und brachte den einst in der Weinwelt unbekannten Ort Dittelsheim-Hessloch auf die Landkarte. Dies ist eine beachtliche Leistung, die einerseits in der Güte der Weinlagen begründet liegt – und selbstredend auch im Talent des Ausnahmewinzers Stefan Winter.“ – VINUM 2020

Stefan Winter und sein Team – bewusst die [Wein]Familie genannt – brennen für authentische Weine, die zugleich ihre Herkunft widerspiegeln und vom Winzerhandwerk geprägt sind. Auf einer Rebfläche von 23 ha wachsen zu 65% Riesling, gefolgt von Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay und Spätburgunder. Von den Gutscheinen über die Sekte bis zu den GGs werden alle Weine von Hand geerntet und in ihrem individuellen Rhythmus ausgebaut.

Stefan wurde im Jahr 2013 als einer der jüngsten Winzer überhaupt in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter [VDP] aufgenommen – nachdem er 13 Jahre zuvor mit gerade einmal 20 Jahren die Verantwortung für sein elterliches Weingut übernahm und es mit großem Erfolg umstrukturierte. Seit 2007 werden alle Weinberge nachhaltig im Einklang mit der Natur bewirtschaftet, mit dem Jahrgang 2022 erfolgte die Nachhaltigkeits-Zertifizierung durch FAIR’N GREEN.